パパの出張のお土産の「ひよ子」饅頭です。

黄身餡がおいしいんですよね♪手芒豆のみを使用し、純白に近くなるまで丹念にさらし、「白雪餡」と呼ぶ生白餡を作り、さらに雑味を取り除き、砂糖や卵黄を加えて練り上げて、コク餡にしあげるそうです。

実家では食べることがほとんどなかった「ひよ子」ですが、通っている幼稚園の記念品に頂くんですよ。でもなぜなんだろう？？？

名菓ひよ子（6個入り）